زنجیره های تأمین مواد غذایی ایالات متحده تلاش می کنند تا دوباره شکل بگیرند

در حالی که الگوهای تقاضای غذا از زمان بیماری همه گیر عادی شده است ، اما به دلیل کمبود نیروی کار ، اختلال در آب و هوا و تجارت هنوز هم مشکلات تأمین وجود دارد. تولید کنندگان مواد غذایی به دنبال تعادل بین اصلاحات سریع و راه حل های ساختاری برای افزایش مقاومت هستند. پیشانی های اقتصادی می توانند فشار را کاهش دهند اما عدم اطمینان در مورد سرمایه گذاری ها

بارگیری مقاله به عنوان PDF

خبرنامه

با آخرین تجزیه و تحلیل اقتصادی و مالی ING به روز باشید.

شرکت های مواد غذایی و آشامیدنی به مشکلات زنجیره تأمین ادامه می دهند

برای تولید کنندگان مواد غذایی و آشامیدنی ایالات متحده ، بسیاری از اختلالات در زنجیره های تأمین آنها با این بیماری همه گیر آغاز شد. هنگامی که صحبت از الگوهای مصرف می شود ، "تأثیر Covid" به وضوح به وضوح کاهش یافته است. هزینه برای خدمات غذایی به سطح عادی بهبود یافته است و در حال حاضر 52 ٪ از کل هزینه های مواد غذایی و نوشیدنی را تشکیل می دهد. با این حال ، تقاضا همچنان پویا است زیرا تورم مواد غذایی مالی خانواده را محکم می کند و برخی از مصرف کنندگان را به سمت تجارت از محصولات حق بیمه به پیشنهادات بیشتر سوق می دهد. این امر به سازندگان مواد غذایی نیاز دارد تا مواردی مانند محدوده محصول ، حجم تولید و بازاریابی را مرور کنند.

مهمتر از آن ، هنوز هم موارد دیگری وجود دارد که پردازنده های مواد غذایی باید با آنها مقابله کنند. تأخیرهای تأمین کننده به طور معمول برای بسیاری از شرکت ها با کمبود نیروی کار یکی از بزرگترین مشکلات جانبی عرضه است. این کمبودها از کامیون داران گرفته تا کارگران انبار و کارکنان کارخانه گرفته تا سهامداران مواد غذایی و کارمندان رستوران ها متغیر است. این وضعیت از این واقعیت تشدید می شود که غیبت در کار به دلیل بیماری هنوز بیشتر از قبل از همه گیر است. فقدان کارگران مناسب در ایالات متحده نسبت به اروپا برجسته تر است. در حال حاضر دو جای خالی شغلی در ایالات متحده برای هر آمریکایی بیکار وجود دارد. در انگلستان این یک جای خالی برای هر بریتانیایی بیکار است در حالی که در آلمان 0. 4 جای خالی شغلی برای هر آلمانی بیکار وجود دارد.

تغییر کانال موقت بین خرده فروشی مواد غذایی و سرویس غذایی از زمان شروع همه گیر معکوس شده است

درصد کل هزینه های غذا و نوشیدنی در ایالات متحده ، داده های ماهانه

تجارت با مشکلات و قیمت های ورودی روبرو شد

حتی اگر سیستم غذایی در ایالات متحده عمدتاً یک امر داخلی باشد ، اما از اتفاقاتی که در سایر نقاط جهان اتفاق می افتد جدا نمی شود. تجارت بین المللی 6 ٪ از کل کالری مصرف شده در آمریکای شمالی را در مقایسه با 20 ٪ در اروپا تشکیل می دهد. برای تولید کنندگان ایالات متحده ، سطح قیمت بالا مواد اولیه و ورودی های غیر غذایی مانند بسته بندی ، انرژی و سوخت نتیجه تقاضای داخلی قوی به علاوه تحولات در خارج از کشور است. عقب ماندگی های بزرگتر در بنادر باعث ایجاد مشکلات اضافی برای تولید کنندگان مواد غذایی در طی دو سال گذشته شده است زیرا آنها بر جریان واردات مواد و کالاهای خارجی (مانند قهوه و کاکائو) و جریان صادرات محصولات آمریکایی تأثیر گذاشته اند. زمان طولانی تر سرب همچنین گرفتن تجهیزات ، قطعات و مواد بسته بندی مورد نیاز برای ادامه کار خطوط تولید را سخت تر کرده است. در حالی که ایالات متحده به ویژه به کالاهای کشاورزی از منطقه دریای سیاه وابسته نیست ، تأثیر ضرب و شتم جنگ بر قیمت های جهانی به خریداران غلات و روغنهای گیاهی در ایالات متحده کاهش یافته است.

مجموعه ای از اصطکاک ها زنجیره های تأمین مواد غذایی را برای ما قرار داده است

Backlogs Port و قیمت کالاها کاهش یافته است ، اما مسائل می توانند دوباره برانگیخته شوند

در تابستان سال 2022 ، تأثیر افزایش پس زمینه در بنادر و قیمت های بالاتر کالاها کاهش یافته است. عقب ماندگی در بنادر در ساحل غربی به میزان قابل توجهی کاهش یافته و قیمت کالاهایی مانند غلات و روغنهای گیاهی عقب نشینی کرده است. اختلالات STIL ، L در بنادر می تواند دوباره زنده شود ، همانطور که اخیراً توسط یک هفته اعتراضات کامیون دار در بندر اوکلند نشان داده شده است. و وقتی صحبت از تجارت Seaboe می شود ، انعطاف پذیری کمتری در ایالات متحده نسبت به اروپا وجود دارد ، با توجه به اینکه فقط چند بندر قادر به دریافت و کنترل حامل های بزرگ هستند. در بازارهای کالاهای کشاورزی ، شاخص های نوسانات از 1Q کاهش یافته اند اما به دلیل وقایع آب و هوایی ژئوپلیتیکی یا شدید می توانند دوباره به راحتی جرقه بزنند.

ازدحام در ساحل لس آنجلس به طور قابل توجهی کاهش یافت زیرا برخی فشار به ساحل شرقی تغییر یافت

شاخص احتقان بندر بر اساس تعداد کانتینرها در بنادر ، میانگین حرکت 7 روزه در هر ماه

مصرف کنندگان قیمت مواد غذایی بالاتری و در دسترس بودن نامنظم تر را تجربه می کنند

برخی از دلایل ایجاد اختلال در زنجیره تأمین ممکن است فروکش کند ، اما تأثیر آن بر صنایع غذایی به پایان رسیده است. در سطح مصرف کننده ، می توانید استدلال کنید که این تأثیر در حال حاضر حتی شدیدتر از مراحل اولیه بیماری همه گیر است. در آن زمان محصولاتی که خارج از سهام هستند مسئله اصلی برای مصرف کنندگان بود. اما در حال حاضر مصرف کنندگان در ترکیب با قیمت های بسیار بالاتر در فروشگاه های مواد غذایی ، در دسترس بودن نامنظم تر را تجربه می کنند. به نظر می رسد که این پدیده ها در ایالات متحده نسبت به اروپا با افزایش قیمت نسبتاً بیشتر در سال برای غذا در خانه (10. 2 ٪ در 1H22 در ایالات متحده در مقایسه با 8. 1 ٪ در اتحادیه اروپا) و بیشتر مصرف کنندگان تجربه می کنند ، در ایالات متحده شیوع بیشتری دارند. با محصولات خارج از انبار. در حال حاضر نوشیدنی ها طبق IRI تحت تأثیر قرار گرفته اند.

بسیاری از مصرف کنندگان آمریکایی به دلیل خارج شدن از موجودی ، قادر به خرید محصولی نیستند

درصد افرادی که به این سؤال پاسخ داده اند: هر چند وقت یک بار قادر به خرید یک محصول به دلیل خارج شدن از موجودی با "گاهی اوقات" ، "اغلب" یا "تقریباً همیشه" نیستید.

PWC ژوئن 2022 بررسی جهانی بینش پالس ، تحقیقات

نگاهی دقیق تر به راه حل های بالقوه برای تولید کنندگان مواد غذایی

بسیاری از شرکت های مواد غذایی در ایالات متحده به مواقعی عادت دارند که هوا یا حوادث مربوط به تجارت به طور موقت بخشی از زنجیره تأمین خود را از بین ببرد. با این حال ، به نظر می رسد وضعیت فعلی گسترده تر است زیرا دلایل اساسی گسترده تر و محدود به یک منطقه یا زیرمجموعه خاص نیست. به عنوان یک واکنش به موضوعات فعلی ، می توان طیف وسیعی از گزینه ها را از اصلاحات سریع تا تغییرات استراتژی عمیق تر در نظر گرفت.

این یک تجارت بین کاری است که شرکت ها می خواهند انجام دهند و چه کاری می توانند انجام دهند ، زیرا ایجاد یک زنجیره تأمین انعطاف پذیر تر با هزینه ای همراه است. در حالی که این هزینه ها می تواند در مواقع افزایش تورم هزینه ورودی سخت تر باشد ، ممکن است هزینه های خاموش کردن خطوط تولید و قفسه های خالی حتی بیشتر باشد.

10 اقدامی که پردازنده های مواد غذایی می توانند برای مقابله و سازگاری با اختلال در زنجیره تأمین انجام دهند

برخی از آنها می توانند نسبتاً آسان مستقر شوند ...

1. نگه داشتن موجودی بیشتر مواد اولیه یا محصولات نهایی گزینه ای نسبتاً ساده برای بهبود استمرار است. این امر به فضای فیزیکی و سرمایه در گردش بیشتری نیاز دارد اما به طور کلی اجرای آن آسان است. در دسترس بودن امکانات ذخیره سازی سرد یک تنگنا بوده است اما طبق گفته شرکت املاک و مستغلات CBRE ، هجوم سرمایه گذاری بوده است.
2. افزایش دستمزدها یکی دیگر از راه حل های سریع و متداول است و کارگران تولیدی تاکنون شاهد افزایش 6. 3 ٪ دستمزد نسبت به سال گذشته بوده اند ، بالاتر از میانگین ملی 5. 2 ٪. در همین حال ، شرکت ها همچنین با معرفی تغییرات انعطاف پذیر تر به مزایای غیر دستمزد خود نگاه می کنند. این امر تنها پس از جذب افراد اضافی به بازار کار ، این صنعت را تسکین می دهد.
3. هنگامی که ورودی ها فراوان هستند ، محرک برای فرورفتگی کم است. اما قیمت های بالاتر و در دسترس بودن نامنظم نیاز به کاهش بیشتر زباله ها را ایجاد می کند. هر دو سرمایه گذاری در قابلیت های پیش بینی بهتر و همچنین گرفتن مشتری برای به اشتراک گذاشتن پیش بینی های فروش خود بیشتر از قبل می تواند به بهبود برنامه ریزی کمک کند.
4. افزایش قیمت و (موقت) کمبود مواد مختلف از روغن آفتابگردان تا استویا ، نشاسته های خاص و هیدروکلوئیدها نیاز به اصلاح محصولات و استفاده از مواد جایگزین را افزایش داده اند. این تغییرات اغلب دائمی می شوند زیرا مصرف کنندگان انتظار سازگاری در فرمولاسیون محصول را دارند.
5. طی یک سال گذشته ، برخی از شرکت ها محموله های کالا را به بنادر مختلف منحرف کرده اند ، یا برای جلوگیری از تنگناها ، از راه آهن به جاده یا جاده به هوا تغییر کرده اند. در حالی که ممکن است در ابتدا این راه حل های موقت بوده باشد ، ممکن است برخی از شرکت ها برای افزایش مقاومت به این امر بپردازند یا در هنگام بازآرایی مجدد ، دوباره به عنوان گزینه بازگشت به عنوان گزینه بازگشت استفاده کنند.

... اما دیگران نیاز به معکوس بیشتر استراتژیک دارند

6. اختصاص سرمایه بیشتر به دارایی هایی مانند ظروف (Reefer) ، تراکتور و تریلرها به کاهش اعتماد به نفس اشخاص ثالث کمک می کند. سرانجام ، شرکت ها هنوز هم به چالش کشیدن رانندگان کامیون در یک بازار سخت کار چالش برانگیز خواهند بود و همچنین کارآیی کارآمد به عنوان ارائه دهندگان تخصصی تدارکات را دشوار خواهد کرد.

7. شرکت ها غالباً ذکر می کنند که آنها به دنبال متنوع سازی پایگاه تأمین کننده خود برای کاهش ریسک هستند. این همه گیر به جای منابع ملی (بین) ، علاقه بیشتری به منابع دوگانه و منابع منطقه ای ایجاد کرده است. با این حال ، گاهی اوقات گزینه های متنوع سازی به دلیل کمبود تأمین کنندگان برای مواد اولیه یا بسته بندی خاص محدود هستند. این همچنین یکی از دلایلی است که وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) برای بهبود در دسترس بودن تأمین کنندگان ، ظرفیت پردازش و زیرساخت های زنجیره های تأمین مواد غذایی ، به ویژه در فرآوری گوشت و طیور ، بودجه قابل توجهی را برای بهبود تأمین کنندگان ، ظرفیت پردازش و زیرساخت ها رزرو کرده است.

8- هنگامی که نیروی کار در کمبود کار باشد ، پرونده تجاری برای اتوماسیون قوی تر می شود. ما در این مقاله در مورد جوانب مثبت و منفی بحث کرده ایم.

9. شرکت های غذایی بسته بندی شده در ایالات متحده تمایل دارند که کارخانه ها را واگذار کنند تا دارایی بیشتر شوند. اما در حال حاضر ادغام عمودی می تواند به (دوباره) کنترل بیشتر و کاهش وابستگی به همکاران کمک کند. با این حال ، به نامزدهای مناسب برای تصاحب نیاز دارد ، می تواند پرهزینه باشد و اغلب به معنای تغییر استراتژی است.

10. اگر شرایط بازار به میزان قابل توجهی تغییر کرده است ، جابجایی تسهیلات تولید می تواند به کاهش مسافت و هزینه های حمل و نقل و همچنین استفاده از پتانسیل بیشتر بازار کار کمک کند. این یک عامل در تصمیم گیری برای سایت های تولید جدید برای شرکت هایی مانند Nestle و Post بوده است. با این وجود ، انتخاب یک سایت تولید یک فرآیند طولانی است که در آن بسیاری از عوامل دیگر در نظر گرفته می شود. در صورتی که تسهیلات تولید به راحتی قابل جابجایی نباشد ، شرکت ها به احتمال زیاد به جای آن در جذابیت جوامع محلی سرمایه گذاری می کنند.

در حال افزایش پیشانی برای رشد اقتصادی ، اما کمبود نیروی کار احتمالاً طولانی خواهد شد

ایالات متحده در نیمه اول سال 2022 ، رکود فنی - دو چهارم متوالی کاهش تولید اقتصادی را تجربه کرد. و هزینه های مصرف کننده در حال افزایش است. در عوض ، انقباض ناشی از ضعف در تجارت و موجودی ها بود که در سه ماهه سوم معکوس خواهد شد. علاوه بر این ، کاهش قیمت بنزین باعث بهبود قدرت هزینه های مصرف کننده می شود و انتظار داریم شاهد رشد اقتصاد در سه ماهه فعلی 3 ٪ باشد.

با این حال ، تورم 8. 5 ٪ در حال کار است و فدرال رزرو به منظور کاهش فعالیت اقتصادی و محدود کردن فشارهای قیمت ، بر افزایش نرخ بهره متمرکز شده است. این دلار نیز در حال تقویت است ، و افزود: رشد بیشتر به رشد ایالات متحده در زمانی که اقتصاد چین در حال تلاش است و بحران انرژی اروپا آن را به رکود اقتصادی سوق می دهد. ما نگران چشم انداز میان مدت برای رشد هستیم-این احساس می تواند بیشتر شبیه به رکود اقتصادی "واقعی" در اواخر سال جاری و تا سال 2023 باشد. بازار مسکن ایالات متحده با کاهش تقاضای منجر به کاهش معاملات در حالی که افزایش عرضه باعث افزایش قیمت می شود ، تضعیف می شود. سقوط. رکود چشمگیر در بازار مسکن ایالات متحده باعث افزایش نیروهای رکود اقتصادی در ایالات متحده می شود.

چشم انداز کلان دلالت بر افزایش بیکاری دارد ، که ممکن است به عرضه بیشتر نیروی کار برای انتشار برخی از فشارهای موجود در بخش مواد غذایی کمک کند. گفته می شود ، بسیاری از صنایع همچنان کمبود کار را تجربه می کنند و حتی اگر جای خالی کاهش یابد (به یاد داشته باشید که در حال حاضر دو جای خالی وجود دارد) ممکن است استخدام افراد مناسب دشوار باشد. از این گذشته ، هنوز هم گزینه های شغلی فیزیکی امن تر و کمتری برای افرادی که (دوباره) وارد بازار کار می شوند ، وجود خواهد داشت. این نشان می دهد که کمبود کار در طول زنجیره تأمین مواد غذایی بی وقفه حل نمی شود.

با این وجود ، رکود اقتصادی و احتیاط مصرف کننده نشان می دهد که مصرف کنندگان بسیار حساس به قیمت خواهند بود. هنگامی که مصرف کنندگان تجارت می کنند ، این امر برای برخی از تولید کنندگان مواد غذایی منفی خواهد بود ، اما همچنین می تواند دلالت کند که سایر شرکت های غذایی با افزایش تقاضا برای محصولات خود با مشکلات بیشتری روبرو می شوند. یک نمونه مرغداری است که به طور کلی به عنوان اقتصادی ترین گزینه در راهرو گوشت دیده می شود. مثال دیگر غذاهای یخ زده است که می تواند جایگزینی ارزان تر برای محصولات تازه باشد. در هر صورت ، برای تولید کنندگان مواد غذایی بسیار مهم است که بتوانند حجم تولید و دامنه محصول خود را به سرعت تنظیم کنند.